Уже писала в своем инстаблоге, что последние пару недель мучаюсь от свалившейся на меня нежданно-негаданно напасти. Большинство запахов вокруг мой нос преобразует в запах тухлятины. Мясные, рыбные блюда, яйца, лук, цитрусовые, ягоды, кофе, шоколад - это малая часть того, что я не могу теперь есть.
Искажение запахов (по-научному, паросмия) может случиться по разным причинам. Обычно это симптом ряда заболеваний, перечислять которые я даже не хочу - не особо приятная картинка. Наиболее вероятным из всего этого списка я считаю Covid, который хоть и не был диагностирован, но скорее всего случился у меня в августе. Во время нашей "незабываемой" поездки в Трентино были моменты, когда я реально думала, что не смогу пережить ночь. Откровенно признаюсь: я не помню, чтоб когда-либо болела так сильно, как в тот раз, и отголоски - в виде приступов ночного кашля сопровождали меня еще долго. Кто бы мог подумать, что на этом все не завершится.
В этом году по традиции подвожу итоги завершившегося сезона инжира, такого любимого и такого скоротечного, очередным удачным рецептом!
Результаты предыдущих сезонов можно посмотреть здесь:
Инжир в сиропе (Fichi sciroppati)
Варенье из инжира (Marmellata di fichi)
Тарт с рикоттой и инжиром (Sbriciolata alla ricotta e fichi) - пожалуй, надо продублировать этот рецепт в блог, очень уж хорош!
Сегодня отмечаю День рождения в кругу родных в самом прекрасном для меня месте на планете Земля.
Какое ж это счастье!
Кантуччи (или кантуччини) – хрустящее тосканское печенье типа бискотти (от лат. biscoctus – дважды испеченный), которое традиционно подается в завершении трапезы с бокалом десертного белого вина Vin Santo.
В разгар сезона клубники и охлажденного просекко самая пора опубликовать наконец феерический рецепт этого игристого тортика для влюблённых в лето! (18+)
Продолжаю публиковать для вас мои любимые рецепты из книги "Пеки как маньяк" здесь, в блоге.
Сегодня хочу рассказать о всемирно известном французском десерте Paris-Brest и заодно поделиться своими секретами приготовления идеального заварного теста.
Чем дольше живу в Италии, тем больше восхищаюсь безграничностью итальянской гастрономической культуры, открывая для себя все новые рецепты и истории, и с радостью делюсь ими с вами.
Сегодня пришло время для рассказа об одном из моих любимых шоколадных десертов - Торта Тенерина из города Феррара (Эмилия-Романья), о котором, как оказалось, знают даже не все итальянцы, к примеру, моя свекровь. Выяснилось это следующим образом.
Для каждой хозяйки очень важно найти тот самый, беспроигрышный рецепт коронного блюда. Этот йогуртовый кекс из моей книги "Пеки как маньяк" именно такой!
Мой инстаблог добрался до отметки в 20 тысяч подписчиков, поэтому я бы хотела поблагодарить каждого из вас за поддержку и отпраздновать это событие публикацией рецепта, который давно висит у меня в черновиках и который многие из вас ждали.
Этот год юбилейный для Рима. 21 апреля Вечному городу исполнилось 2800 лет, и я решила, что пора наконец рассказать про самый известный римский десерт - Maritozzo, - тем более, говорят, что он так же стар, как Рим.
Панеттоне - это не просто десерт, а икона итальянской гастрономической традиции, символ Рождества из Милана, ставший главным героем праздничных столов в Италии и во всем мире.
Классический Панеттоне имеет нежный сливочный аромат и воздушную, таящую консистенцию. Он богат изюмом и цукатами, а сверху обычно украшен хрустящей сахарной корочкой или просто может иметь темно-золотистую глянцевую макушку без топпинга с крестообразным разрезом. Мягкий на ощупь, нежный при разрезании, с однородными и удлиненными порами, Панеттоне не крошится при разрыве, а образует слоистые "нити", отрываясь удлиненными кусочками.
Social Icons