Для каждой хозяйки очень важно найти тот самый, беспроигрышный рецепт коронного блюда. Этот йогуртовый кекс из моей книги "Пеки как маньяк" именно такой! 

Мой инстаблог добрался до отметки в 20 тысяч подписчиков, поэтому я бы хотела поблагодарить каждого из вас за поддержку и отпраздновать это событие публикацией рецепта, который давно висит у меня в черновиках и который многие из вас ждали.

Этот год юбилейный для Рима. 21 апреля Вечному городу исполнилось 2800 лет, и я решила, что пора наконец рассказать про самый известный римский десерт - Maritozzo, - тем более, говорят, что он так же стар, как Рим.

Панеттоне - это не просто десерт, а икона итальянской гастрономической традиции, символ Рождества из Милана, ставший главным героем праздничных столов в Италии и во всем мире. 

Классический Панеттоне имеет нежный сливочный аромат и воздушную, таящую консистенцию. Он богат изюмом и цукатами, а сверху обычно украшен хрустящей сахарной корочкой или просто может иметь темно-золотистую глянцевую макушку без топпинга с крестообразным разрезом. Мягкий на ощупь, нежный при разрезании, с однородными и удлиненными порами, Панеттоне не крошится при разрыве, а образует слоистые "нити", отрываясь удлиненными кусочками.